Pasta tarifleri

Yapılışı son derece kolay ve pratik olan bu kurabiyenin tarifini bilmemek de bir ev hanımına yakışmaz diye düşünüyorum. Çay saatlerinin ve misafir sofralarının tartışılmaz lideri olan bu kurabiyenin bugün sizlere pratik ve kusursuz bir tarifini vereceğim. Tarifi aynen uyguladığınızda muhteşem bir lezzetle karşılaşacaksınız bundan emin olun.

Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Bir su bardağı nişasta
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı yoğurt
Bir tane yumurta
125 gram tere yağı
Bir buçuk çay bardağı şeker
3 ila 3.5 su bardağı un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
İsteğe bağlı oranda vanilya
ELMALI KURABİYE İÇ MALZEMESİ
Dört tane elma
Beş yemek kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tarçın
Bir çay bardağı ceviz
Elmayı güzelce rendeleyin, içine şekeri ekleyin, suyunu çekip karamelize olana dek pişirin. Cevizini de ilave edip soğumasını bekleyin.
1. Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur oluşturun. Her ne kadar önceden ölçüler belli olsa da unu yavaşça ekleyin.
2. Çizgili modeli oluşturmak için ise hamurdan küçük bir mandalina ölçüsünde parça koparıp, yarım santimetre kalınlığında açın.
3. Üçte ikilik bölümüne boylamasına, bıçak ile çizikler atın. Boş kalan bölüme elmalı içten ekleyip güzelce sarın. Dikkatlice bükerek ay biçimi verin.
4. Yuvarlak biçimi vermek için hamuru yarım santim kalınlıkta açın. Su bardağı yardımı ile kesin. Bir parçanın ortasına elmalı iç ekleyin. Diğer parçanın ortasına ise artı biçiminde çizik atıp ilk parçanın üstüne kapatın. Kenarlarını çatal ile dikkatlice bastırın.
5. Daha önceden yağladığınız tepsiye dizin. 170 derecelik daha önceden ısıttığınız fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirin. Şayet fırınınız çok çabuk pişiriyor ise kızarmaya başladığında dereceyi 150 ye indirin.
6. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üstüne dilediğiniz kadar pudra şekeri dökün.

isterseniz Tarifhanenin pasta tarifleri bölümüde ziyaret edebilirsiniz.