Yemek Tarifi - Bademli kremalı İspanyol pastası

12 kişilik

Hazırlama süresi 30 dakika

Pişirme süresi 30 dakika

Malzeme listesi

3 adet yumurta (oda sıcaklığında bekliyor olmalı)

4 adet yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında bekleyen)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ince dövülmüş badem

1 su bardağı hazır süt kreması (200 ml)

1 su bardağı un

Üzeri için

1 su bardağı toz frambuaz

1 çay bardağı pudra şekeri

1 su bardağı kremşanti

Yumurtalar, yumurta sarıları ve toz şekeri derin bir kapta 8-10 dakika, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Dövülmüş bademleri ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışımı buzdolabında 10 dakika kadar bekletin. Buzdolabından çıkarıp un ve kremayı ekledikten sonra 4-5 dakika daha çırpın. İki adet orta boy yuvarlak cam kabı yağlayıp, kek karışımını kaplara paylaştırın. 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırın. Frambuaz ve pudra şekerini frambuazlar ezilene kadar çekip kekler soğuduktan sonra, sosu keklerin ortalarına gelecek şekilde paylaştırın. Son olarak, buzdolabında bekleyen kremşantiyi sıkma torbasına koyarak, sosun kenarlarını süsledikten sonra, dilimleyerek servise sunun.